YouMeta - 健康世界 | 饮食养生 - 高血压、痛风患者饮食戒律

来源：南浔网

高血压、痛风患者饮食戒律！蛋白质摄入量过多会使嘌呤合成增加，并且蛋白质代谢产生含氮物质，可引起血压波动。牛奶.鸡蛋不含核蛋白，含漂呤很少，可作为首选蛋抟的来源。应改善动物性食物结构，减小含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽肉及鱼类。每周选择吃鱼2-3次，鱼含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，能影响血压的调节作用，使尿液钠排出量增加，从而降低血压。

　　避免超重活肥胖

　　甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，引起血脂升高几肥胖。因此要控制热量摄入，使体重达到理想体重，既预防肥胖，又减少了由肥胖引起的高血压、痛风等危险因素。可适当多摄入高纤维食物，如糙米、标准粉、玉米、小米等，对防治高血压及痛风有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜点、含糖饮料。

　　增加含钾食物

　　富含钾的食物进入人体，有对抗钠引起的升压和血管损伤作用，促进尿液中的尿酸溶解，减少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性结石形成。含钾丰富的食物有：1.动物肉类，包括瘦肉.鱼.禽类等。2.水果类，包括香香蕉.猕猴桃.枣.桃.梨.柿子.菠萝.桔子.柑橙.苹果.杏.红枣.葡萄.西瓜等。3.蔬菜类，包括土豆.西兰花.西芹.茄子，芥菜.蒜苗.海带.紫菜.苋菜.油菜及白菜等。

　　限制高胆固醇食物

　　高脂肪高胆固醇饮食容易导致动脉硬化，高脂肪还有阻碍肝肾排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹调时以植物油为主，因植物油含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定的作用，如才有、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油、红花油等。少吃胆固醇高的食物，如动物内脏（心、肝、肠、肾、脑）、各种蛋黄、虾子、肥肉、鱿鱼、墨鱼、牛油、奶油等。建议每日脂肪摄入总量控制在50克左右，包括烹调油20克。烹调方法采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。

　　限制盐的摄入量

　　食盐摄入过多，会使小动脉痉攀，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。每天吃盐量应控制在2-3克，1克盐相当于中等牙膏盖所装的量。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸菜.腐乳.咸蛋.腌菜品.蛤贝壳.虾米，皮蛋，以及茼蒿菜.空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

　　多吃碱性食物

　　多吃碱性食物，使尿液偏碱性，有利于结石溶解，防止再生。碱性食物主要是新鲜蔬菜.水果.牛奶.蛋清等。

　　摄入降压作用的食品

　　如核桃.杏仁.香菜.大蒜.芹菜.荠菜.玉米.胡萝卜.菊花.葫芦.海带.冬瓜.黄瓜.茄子.萝卜.荸荠.洋葱.番茄.苹果.香蕉.山楂.柿子.西瓜.红枣.柠檬.橘等。

　　每日需多喝水

　　每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。少喝肉汤.鱼汤.鸡汤.火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。

　　多吃低嘌呤食物

　　无论是处于急性期还是缓慢期的痛风患者，均应禁食含嘌吟诵中高的食物。缓解期的痛风患者，应给予平衡饮食，适当放宽嘌呤摄入的限制，自由选食含嘌呤少的食物，维持理想的体重。瘦肉煮沸弃汤后与鸡蛋.牛奶交替食用，防止过度饥饿。

　　少嘌呤食物：少嘌呤食物可随意选食，不必严格控制。如精米.精面.蛋类.鲜奶及奶制品，蔬菜有萝卜.胡萝卜.番茄.白菜.土豆.南瓜.青瓜.芹菜，以及各种水果。

　　中嘌呤食物：家禽家畜肉，如鱼，鸡，牛，羊，鸭.鸽.鳝鱼，各种豆类及豆制品。蔬菜有菠萝.菜花.青豆.麦片等。

　　高嘌呤食物：各种动物内脏，如肝.肠.肾.脑.心。部分海产品，如沙丁鱼.凤尾鱼.虾.贝