YouMeta - 健康世界 | 饮食养生 - 吃得健康蔬果保鮮小窍门

来源：世界新闻网編譯周若梅綜合外電報導

要吃得健康，如何保存蔬果是重要的一環。不同蔬果有不同的保鮮期，有些蔬果應存放在冰箱，有些則可以放在廚房櫃台，以下是專家為延長蔬果保鮮期所提供的小撇步。

水果：

蘋果—放在清涼的櫃台或架子上，若要儲存更久，可放在紙箱內再放進冰箱。

柑橘類—放在清涼地方，要空氣流通，不要放在氣密式容器內。

杏子—放在清涼的櫃台，若熟透，應放進冰箱。

櫻桃—應存放在氣密式容器內，吃前才清洗，因為潮濕會導致黴菌滋生。

漿果類（Berries）—漿果很容易壞掉，千萬別疊得太高，最好只存放薄薄的一層。應放進紙袋內，吃前才清洗。

西瓜—將未切開的西瓜儲存在清涼、乾爽的地方，遠離陽光，可存放數周。切開的西瓜應放進冰箱。

草莓—不喜歡潮濕，應放進紙袋內，存放在冰箱，每隔一天檢查濕度，以防爛掉。

蔬菜：

—必須移除捆綁蔬菜的橡皮，讓它們鬆開，可以呼吸。

蘆筍—鬆散地直立擺放在玻璃容器內，可在室溫下保存一周。

鱷梨（又稱牛油果）—放在紙袋內，置於室溫。要加快成熟，可在紙袋內放一個蘋果。

紫葉羅勒（俗稱九層塔）—很難儲存，紫葉羅勒不喜歡寒冷和潮濕。最好是放在氣密式容器內，鬆開瓶口，內放一小片潮濕紙片，置於櫃台上。

花莖甘藍（又稱西蘭花、花椰菜）—可放在容器內或以濕布包裹，儲存在冰箱內。

胡蘿蔔—將頂部切掉可保存得更久，放在密封容器內，加入充足的水分。若要存放一段時間，最好每兩天用濕布包裹或放在冷水中。

玉米—把未去莢的玉米放在容器內，但玉米其實最好是採摘當天進食。

茄子—放在室溫，不要清洗，因為茄子葉子部分不喜歡太多水分。若要長時間存放，可散放在冰箱的保鮮儲藏格內。