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| 美味食譜 肉皮燕 |
08/30/2014 
| 健康养生
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這是一道傳統的福州家常菜，特點是酸、甜、微辣、不油膩，夏天天氣炎熱，喝上一碗特別開胃。
材料： 炸豬皮40克（1.5安培）、薑、蔥。 調味料： 鹽、醬油、糖、醋、老乾媽油辣椒、生粉。 做法： 1.炸豬皮用溫水泡20分鐘，切成1公分寬1寸長的條。 2.薑和蔥切末。 3.鍋燒熱，放少許油，放入薑、蔥末煸香，倒入1大碗高湯或水，放入豬皮和鹽、醬油、糖，少許油辣椒，湯滾後放醋，最後水澱粉勾芡。 小叮嚀： 1.炸豬皮泡好後要用冷水多洗幾遍，把油洗掉。 2.醋要最後加入，太早放會揮發掉。 （世界新聞網）  by 小爱分享 |
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