XO醬炒海鮮

08/10/2008 4:40 am

[

心情: Happy ]

　　XO醬炒海鮮是粵菜中的一道菜餚。

　　初來美國時不知道什麼是XO醬，以為是西餐中的用料，吃過後才知道這是用乾貝等製成的醬料，其味之鮮美非其他所能及，加之美國海鮮種類齊全，自己動手配上幾種，這道美味佳餚就可是餐桌上的常客。

　　原料：墨魚（花枝）、魷魚、蝦、蟹肉等、XO醬、蔥薑

　　準備：墨魚、魷魚切塊後過水；蝦剝殼留蝦尾；蔥薑切段、片

　　製作：鍋燒熱放油（不要太多，醬中有油），放蔥薑爆香，將蝦入鍋翻炒至變色，再放入墨魚、魷魚塊，加少許料酒、生抽，加XO醬，大火翻炒，最後放入蟹肉，起鍋。

　　注意：XO醬中國超市都有售

发表人	内容
3N 评论: 131 位居: Irvine	时间: 08/10/2008 3:58 pm [第 1 楼] 墨魚（花枝）、魷魚? 一直以为是一样的呢！谢谢分享！
回顶端

从之前的文章开始显示: