沙拉在西餐中是最普通的一種菜式，一般在主菜前都會先上沙拉作為開胃菜，這種開胃沙拉大多選用新鮮蔬菜，洗淨切碎後拌上沙拉醬，再配以各類熟肉或麵包乾粒等即可上桌。這種沙拉是以生為主。 　　以前在國內也做沙拉，但是以熟為主。那時調製沙拉醬很麻煩，要用一個雞蛋黃加入一小碗熟油，慢慢攪拌成厚厚的稠漿，再用醋稀釋後才能做成。到美國後做起來簡單得多，超市里有現成的沙拉醬賣，因此沙拉也就成為聚餐時的一 ...

　　我做的干煸四季豆在餐桌上很受歡迎，一個很會做菜的朋友說：就是做不好這道菜，要我將做法寫出來好學著試試看。 　　其實這道菜很簡單，以至於我一直不認為有寫下來的必要（很多菜我都這樣認為），既然有朋友需要，不妨就把這簡單的做法提供給願意試試看的朋友們。 　　原料：鮮嫩四季豆、榨菜、蔥 　　準備：四季豆去豆角洗淨；榨菜、蔥切細 　　製作：油略多 ...

　　排骨是很多人喜愛的肉食，因為雖是肉卻不太肥膩，而且骨邊肉啃起來有滋有味特別香。排骨分大小兩種，大排骨在紐約的中國超市里稱為“豬扒”，小排骨稱作“排骨粒”。 　　餐館裏做排骨一般都是在油鍋裏先炸熟，然後再加調料烹製，而自家很少會用大油鍋炸得滿屋子油煙。為此，我試驗了一種燒法，看看能否既無油煙又有美味可食，結果還不錯，寫出來與煮婦們共享。 　　原料：排骨粒、蔥薑、 ...

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　　加拿大的魁北克，嚴冬酷寒，冰天雪地。在最冷的2月，我隨旅行團踏上這白雪覆蓋的土地，在冰的世界中尋找冰的奇跡――冰酒店（Ice Hotel）。 　　從魁北克市出發，走40號高速公路30分鐘車程就到達冰酒店。一路上滿眼盡是白雪皚皚，天地、世界、呼吸、心靈頓時變得格外純淨。到了酒店門口，更是彷佛來到童話世界，藍天襯映著白雪，勾畫出一幅幅美麗的圖案，讓人 ...

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在紐約上下班的時候，地鐵站裡總是人潮洶湧，雖然人多，但從不見你推我擠、爭先恐後的情景，這讓以前在上海上班擠公車堪稱“健將”的我，也自然放慢腳步，依序有禮地走在車站裡。 最近由於上班地點的更換，途中在一大站轉車，轉車時要在站內走一段路，讓我對“秩序”二字有了更新的體會。上班時，去曼哈頓的人潮滾滾，大家往一個方向去，車站內的走道是用欄桿分隔成兩條，盡管人多走得較慢，但是幾乎 ...

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　　爆竹一聲迎新春，中國農曆新年又到了。 　　春節是中國人一年中最喜慶的節日，也是最祥和、最快樂的日子，無論是男女老幼、上班的還是休閑的、做學問的還是做生意的，在農曆春節的時候大家見面都是喜氣洋洋、禮讓三分，滿嘴說的都是討吉利的話，一年中最美好的詞句都用在這兒了，這叫討口彩。 　　新年好口彩，大家都想在新年時講出美好的希望與祝願，恭祝別人也賀喜自己，願大家 ...

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