YouMeta - 健康养生 - 美食菜谱鄱湖胖鱼头

论坛

发布分享

美国生活

生活休闲

老年生活

主页

消息

交友

发现

我的

美食菜谱鄱湖胖鱼头

05/05/2014

| 健康养生

赣菜即江西地方风味菜，虽不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。

　　鄱湖胖鱼头

　　原料：

　　鳙鱼头1只，约3000克，萝卜干、小米椒、生姜、大蒜等适量

　　

　　做法：

　　1.鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌制10分钟；

　　2.将腌好的鱼头入蒸柜内蒸熟；

　　3.取萝卜干、米椒、生姜、大蒜等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。（生命时报）

by 小爱分享

美食菜谱南昌田螺

05/05/2014

南昌田螺

　　原料：

　　田螺500克，干辣椒、生姜、大蒜、紫苏等适量

　　

　　做法：

　　1.将田螺洗净，生姜去皮，大蒜切块备用；

　　2.锅内放油烧热后，将大蒜爆出香味，下干辣椒后，再放入田螺翻炒；

　　3.加适量老抽翻炒后，再加入适量水烧开，放入生姜、紫苏等，小火烧至有少量汤汁，即可出锅。（生命时报）

by 小爱分享

美食菜谱蒜苗炒香肠

05/05/2014

　　原料：

　　香肠2根、蒜苔1把、尖椒4个、红椒1个。料酒、大蒜等适量

　　

　　做法：

　　1.香肠切片、蒜苗切成1寸见方的小段、大蒜切碎、青红辣椒切小段备用；

　　2.锅内将水烧热后，放入蒜苗段焯水，可适当多煮会，让蒜苗变软；

　　3.将焯好水的蒜苗段捞出，备用；

　　4.另起锅，放油烧热后，放入大蒜爆香，下青红辣椒翻炒均匀，再下香肠片翻炒均匀，再放入焯软了的蒜苗，一边加料酒一边整个翻炒。最后加点盐，即可出锅。（生命时报）

by 小爱分享

Note: 如果转载的信息涉及到版权，麻烦通知本站，以便第一时间尽快删除！