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防骨鬆這樣吃

10/01/2014

| 健康养生

养骨湯不但美味好喝，更有助於補腎滋脾，預防骨質疏鬆上身。

骨質疏鬆症往往來的無聲無息，由於早期沒有明顯的症狀，很多人都是骨折後才知道自己有骨質疏鬆症。中醫師表示，要避免骨質疏鬆症找上門，日常保健相當重要，不妨選擇有助調補脾腎的藥膳，來調整體質、預防骨質疏鬆的發生。

中醫理論將骨質疏鬆歸於虛勞、腰痛和骨折的範圍，認為「腎主藏精」，主骨生髓，腎精不足，骨無以充，所以會骨骼酸痛，嚴重容易發生骨折。而「脾主運化」，因飲食不節，損傷脾胃，影響水穀的化生，日久營衛失和，經脈閉塞。

調養的原則以調補脾腎為主，日常建議多補充含鈣、維生素和蛋白質的食物。富含鈣質的食物如小米、玉米、黃豆、毛豆、扁豆、莧菜、海帶、紫菜、蝦米；而牛奶、雞蛋、魚肝油中的維生素D含量較多。許世源中醫師提供5道簡易的食補參考：

【羊骨大棗湯】：

材料：羊骨1斤、大棗4兩。

作法：

1.先將羊骨切碎塊洗淨，放入鍋中加適量水，小火煮約1小時。

2.將大棗洗淨，加入大棗後煮約20分鐘，即可食用。

【黃耆蝦米湯】：

材料：黃耆5錢、蝦米50公克。

作法：

1.先將黃耆切片入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁。

2.加入洗淨的蝦米，加清水、鹽、蔥、薑等調味，再燉煮20分鐘，即可食用。

【楂棗蓮苡粥】：

材料：山楂1兩、大棗1兩、蓮子6錢、薏苡仁2兩。

作法：

1.以上四味加水，煎煮取汁，去渣。2.加入糯米、冰糖適量，以小火煮粥。

【何首烏粥】：

材料：何首烏1兩、龍眼肉10公克、大棗7粒、糯米100公克。

作法：

1.將何首烏加入清水1500毫升，煎煮取汁。

2.加入龍眼肉、大棗、糯米、冰糖適量，以小火煮粥。

【黃耆茯苓豬骨湯】：

**材料：黃耆8錢、土茯苓2錢、豬骨1斤。

作法：

1.將豬骨切碎塊洗淨，加入黃耆、土茯苓。

2.加清水適量，先以大火煮沸，再改以小火燉煮2小時。

3.加適量調味料，即可食用。（华人健康网）