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夏季如何预防食物中毒

08/27/2014

| 健康养生

炎热的夏季最需要注意的就是预防食物中毒。但是，在一些意外的地方反而潜在着风险。很多大家普遍都认为正确的事情反而会诱发食物中毒。为了防止这样的情况发生，需要大家树立正确的防范意识，采取正确的行为对策。

调查显示，食物中毒多发生在餐饮店，占到了56%。其次，是家庭，占11%。此外，就是旅馆，占到了6%。家庭的食物中毒症状较轻以及并不是家庭成员全部中毒的情况较多，但实际上为数不少的原因，到底是为什么呢。向大家介绍10条适用于家庭内部的预防食物中毒的方法。

　　1，要彻底洗手。

　　在开始做饭的前后、准备食材、做饭中途去卫生间后、给孩子换尿布后、摸完宠物后都不要忘记洗手。

　　2，切鱼、肉、和蔬菜的刀具和案板分开使用比较安全。使用后一定要杀菌。抹布也要除菌，保持干燥。

　　3，购买食物时要注意食品的保质期。生食材一定要放在塑料袋中。此外，生食材和冷冻食品最好放在最后购买。

　　4，夏天时，不要在买完食材回家的路上绕道，一定要回家后立即把食材或食品放入冰箱。

　　5，为了不让生肉和鱼的汁水沾到蔬菜和水果上，最好将生肉和鱼封开保存在密闭容器中。吃水果和蔬菜之前一定清洗。

　　6。吃烤肉时，用来夹取和烧烤生肉的筷子要与吃烤肉时使用的筷子分开使用。

　　7，加热鱼和肉食，要保持中心温度为75度以上，烧制1分钟以上。

　　8，解冻冷冻生食时，不要在室温下解冻，用电烤炉解冻更加能够防止细菌的滋生。但最好不要多次冷冻解冻冷冻生食。

　　9，冷藏库温度要设定在10度以下，冷冻库温度要设定在15度以下。放入食材过多，会导致冰箱内温度升高，最好控制放入冰箱的食材的量。

　　10，到期的食品，以及稍微变味的食品，一定要坚决扔掉。

　　以上就是家庭中夏季预防食物中毒的10条方法。最后，餐饮店需要注意的是，牛排等是煎成中等熟和全熟较为安全。在吃饭前洗手时最好使用除菌卫生纸。希望大家能够参考以上几条，好好地保护家人免受食物中毒。另外，如果不慎食物中毒，请立即就医! (环球网)