YouMeta - 健康养生 - 小满时节养生食谱

小满时节五款养生食谱

小满意味着夏熟作物的子粒开水灌浆饱满，但未成熟，只是小满，还未大满。夏季闷热潮湿，人们会因为起居不当引发一些症状，比如说食欲不振、身体乏力、精神萎靡等。所以小满节气我们应注意机体的养生保健，首选要从饮食做起，比如可吃一些苦味食物。下面就来介绍适合在小满节气养生食用的食谱：

　　白鲫滚荷包蛋：

　　配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

　　功效：祛湿开胃。

　　芹菜拌豆腐：

　　配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　功效：平肝清热、利湿解毒。

　　特点：清凉适口，夏令佳菜。

　　冬瓜草鱼煲：

　　配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　功效：平肝、祛风、利湿、除热。

　　荸荠冰糖藕羹：

　　配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　　功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

　　青椒炒鸭块：

　　配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　功效：温中健脾，利水消肿。（中国中医药报）

by 小爱分享

小满时节忌三满

05/25/2014 8:46 pm

　　农历小满节气，我国大部分地区跨入夏季。专家提醒，这个节气因为高温、多雨等原因，人体的阳气容易受损，体内湿气会增加，情绪也会更加烦躁，尤其要注意“三满”对身体健康的危害，及时对证处理，做好养生保健。

　　满汗贪凉易伤阳养阳按揉足三里

　　进入“小满”后，气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体的阳气也会因此受损。此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。

　　江苏省南京市中西医结合医院针灸科王亮主治中医师介绍说，《黄帝内经》中记载：“阳气不足，阴气有余，则寒中肠鸣腹痛……调于足三里。”夏季养护阳气，补中益气比较适合按揉足三里穴。该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴一横指，当胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量四横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量一横指，该处即是。

　　常用的方法是拇指按揉足三里：用拇指指面着力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用，以协同用力。让刺激充分达到肌肉组织的深层，产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次即可。

　　雨多湿满伤脾胃练练熊戏祛脾湿

　　在江南地区，小满除了“作物饱满”，还有着另一层含意：“小满小满，江满河满。”说明这时开始，雨水会多起来了。小满时节，由于雨量的增加，空气潮湿，各种皮肤病，如脚气、湿疹、汗斑、湿性皮肤病、足癣等易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热及潮湿有关，尤以湿重为主要致病因素。那么，怎么才能祛湿呢？

　　该院运动保健咨询门诊李靖副教授介绍说，中医祛湿可以通过健脾来实现，因为脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。比较好的健脾运动是五禽戏中的熊戏。

　　主要招式如下：身体仰卧，两手抱着小腿，抬头，身体先向左滚着地(卫生起见，最好在干净的地面上或者家中地板上铺一层毛毯)，再向右侧滚着地，左右滚转各7次。然后屈膝深蹲在地上，两手在身旁按地，上体晃动，左右各7次。练熊戏时，要像熊那样浑厚沉稳。熊看似笨重，走路软塌塌，实际上在沉稳之中又富有轻灵。

　　天热心烦胁胀满练练“坐功”心静安

　　小满节气时，由于气温增高，即便是有空调帮助，还是难免经历室内室外“冰火两重天”，这个时候人的情绪也会随之改变，容易出现心烦的现象。

　　该院治未病科主任医师倪正推荐大家练练“坐功”来除烦。明代著名养生学家高濂在其所著的《遵生八笺》中记载了“小满四月坐功”，具体方法为：每日凌晨3时~7时，正坐，一手手心向上用力托举，一手手心向下，用力下按，各三至五次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。此功法可治肺脏邪毒积滞引起胸胁胀满、心颤心慌、面红鼻赤、眼珠发黄、心烦心痛、掌心发热等病症。有这些症状的人不妨试试。（中国中医药报）

by 小爱分享

小满养阳四注意

05/25/2014 8:46 pm

　　小满是夏季的第二个节气。此时气温明显升高，已进入运气学中的“三之气”，养生方面我们要如何改变以适应节气的变化呢？

　　起居

　　应当顺应夏季阳消阴长的则律，早起晚睡，适当午睡，保证睡眠时间，以保持精力充沛。另外，早晚仍会较凉，气温日差较大，因此老年人、儿童以及体质虚弱的人要注意适时添加衣服，避免受风寒。

　　锻炼

　　可多参与一些户外活动，如散步、慢跑、打太极拳等，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓。因为中医认为，过汗伤阳，不符合“春夏养阳”的原则。夏季也是脑血管病、冠心病的高发季节，过度运动有可能会诱发心脑血管疾病，所以有高血压病、冠心病的患者运动时尤其要控制强度和时间。

　　饮食

　　进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人更易出现此种情况。中医认为，夏季自然界气候炎热，人体相应的皮肤表面温度增高，但体内反而温度较低，所以平时体质虚寒的人饮食尤其不能贪凉。还有，小满季节，自然界的湿气也在增长，所以要适当吃点祛湿的食品如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜。忌吃甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如喝浓汤，肥肉、动物内脏等。辛辣的食物应该相应减少如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮等。

　　防病治病

　　主要是要注意胃肠道传染病的发生，饮食和饮水应注意清洁，需要加温的食物必须加温杀菌后方可食用。高血压病、冠心病的病人应将血压控制到合适的范围，注意补充水分，预防心脑血管疾病的发生。小满也是阳虚体质的人调理体质、预防疾病发作的好时机，比如哮喘、过敏性鼻炎、反复感冒、风寒湿性关节痛的患者，如果在夏天多晒晒后背，对预防这些阳虚性疾病的发作有一定的帮助。

　　其他要避免情绪的激动，不要过早开空调等。（中国中医药报）

by 小爱分享

小满如何健脾祛湿

05/25/2014 8:47 pm

　　小满至，麦子黄；雨水满，勿贪凉；去湿热，健脾保安康。这是我根据小满这个节气的气候、时节特性、养生方法自编的一个顺口溜。在小满时节，听听我的养生经。

　　小满节气过后，天气将更加炎热，降水开始增多。天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。中医认为，脾“喜燥恶湿”，受湿邪的影响最大，很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。因此，小满养生要特别注意健脾祛湿。如何健脾祛湿？

　　首先分清标本。如果是湿热为表，而阴虚为本的可能性较大，治法当以清热、燥、湿为主。调节好生活的节奏，保持心情愉快，保证充足的睡眠，多吃莲子、薏米等具有清热燥湿作用的食物。热重的可用马齿苋当茶，养阴以梨子、百合、冬瓜较好。祛热还可用老母鸡、大骨养阴。山药、茯芩都是常用健脾祛湿的食疗良方。

　　其次，温补脾胃。脾虚湿困时，应把多余的水分排出体外，如及时排尿、排汗等，清除引起身体免疫反应的物质。温补脾胃是解除湿困的最好途径。如：鲫鱼、胡萝卜、苹果、猪肚、鸭子等。潮湿往往与“寒”一起来，特别是雨天，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物，以免引起消化不良而腹泄。

　　再次，中药泡洗。利用生姜、陈皮、薄荷等能够暖肠胃、祛湿邪的药材煮水坚持洗澡或泡脚，也能收到奇效。

　　说起食疗，在我看来可谓最佳养生之法。上面所说健脾祛湿的食材，可做成冬瓜鲫鱼汤、莲子粥、青椒鸭块、爆炒猪肚等家常饭菜，健康又营养，祛湿而健脾。加上泡脚良方，里外兼顾，标本同治，真是妙，值得一试！（中国中医药报）

by 小爱分享