干煸四季豆

04/07/2008 9:35 am

　　我做的干煸四季豆在餐桌上很受歡迎，一個很會做菜的朋友說：就是做不好這道菜，要我將做法寫出來好學著試試看。

　　其實這道菜很簡單，以至於我一直不認為有寫下來的必要（很多菜我都這樣認為），既然有朋友需要，不妨就把這簡單的做法提供給願意試試看的朋友們。

　　原料：鮮嫩四季豆、榨菜、蔥

　　準備：四季豆去豆角洗淨；榨菜、蔥切細

　　製作：油略多大火將鍋燒熱，榨菜、蔥入鍋翻炒幾下，放入四季豆，大火翻炒，也可蓋鍋，但要勤翻炒。炒至四季豆皮略皺，噴生抽、加糖急炒幾下，蓋鍋關火，燜1、2分鐘即可。

　　注意：翻炒時鍋不夠熱，或者蓋鍋時間過長會導致顏色變黃。

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haopo99 Site Admin 评论: 256 位居: 洛杉矶	时间: 04/07/2008 2:20 pm [第 1 楼] 谢谢分享
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幸子评论: 7 位居: 新泽西、纽约	时间: 04/23/2008 6:05 am [第 2 楼] 我很喜欢吃这个！我家没有抽油烟机，所以我总是把四季豆用水煮熟了吃。
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