威士忌
11/07/2011 7:02 pm
西方的烈性酒 （6）
转帖 (经过本人大幅度修改、删减和补充)
第六类 威士忌
威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。胡思乱想一下，都说燕麦特别保健，不知道威士忌是否也比其它烈性酒略胜一筹？
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
威士忌酒的分类方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种；根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒（以田纳西和肯德基出产的最为有名）和加拿大威士忌酒四大类。
其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。苏格兰威士忌酒中最合我的口味的是 Passport。也许是先入为主的缘故：本人第一次品尝Passport苏格兰威士忌酒是1984年，也是平生第一次喝洋酒，记忆特别深刻。时下在中国比较走俏的是Black Label，也就是“黑带”，还有 Chivas，芝华士，在美国的酒市场上也都比较畅销。一利特(Liter)的 Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky - 12年前酿造，含酒精量为40%（80 Proof）的价格在39至52美元之间。芝华士（Chivas 12 年前酿造）的价格也很相似，大约在39至59美元之间。
威士忌的价格同产品年代还是很有关系的。16年的 Lagavulin Single Malt Scotch Whisky， 750毫升的每瓶价格就要达到50至88美元之间。
在纽约市场，美国田纳西出产的Jack Daniel's Bourbon Whisky (Old No.7) 在美国最为畅销，含酒精量也是40%（80 Proof），一利特(Liter)的的价格在26至35美元之间；1.75利特(Liter)的价格在39至52美元之间。
主要以威士忌作基酒的鸡尾酒：Perfect Manhattan,Whisky Sour ,Rob Roy ,Dry Manhattan，Whisky Soda，等等。试想，如果在纽约观赏夜景，来一杯“完美的曼哈顿”，是多么心旷神怡？再多的烦恼，也可以暂时置之不顾。
自己可以尝试用一份可乐兑一份威士忌，加上一些冰块，味道也很不错。到美国酒吧去点酒: Jack on the rocks! 那就是一份Jack Daniel's Bourbon Whisky加冰块，量很少，就大概两盎司酒；觉得不过瘾，Jack on the rocks，double up!那就是双份的Jack Daniel's Bourbon Whisky加冰块。
要双份的酒价格会比较便宜。如果开车，那就不能再喝了，否则警察准能测出来。
威士忌的主要品牌：Chivas 12 yrs； Jack Daniel's Old No.7； Jim Beam； Black Label； Red Label； Blue Label；最近首次看到Green Label 的新产品。
最后说明一点，酒确实能乱性。可以喝，但是不能过量。男女喝了点酒后，可以以酒盖脸，说些胆大的话，做一些出格的事。男人喝酒自然能够做到“酒壮怂人胆”；男人不喝酒，有时候不敢出手。反之，女人如果不喝醉，男人恐怕没机会。所以，西方酒吧历来是男女约会的最佳场所。
酒总是令男人想起女人，酒也能令女人想起男人。唯一不同的是，男人喝了酒以后，会想到各种女人；女人喝了酒后，往往只会想到一个男人，大多数时候想到的是一个抛弃了她的男人。男女有别，诚不我欺。
酒虽然能够麻痹神经，但是，借酒浇愁愁更愁，大家好自为之，量力而行。
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