伏特加
11/06/2011 6:58 pm
西方的烈性酒 （5）
转帖 (经过本人大幅度修改、删减和补充)
第五类 伏特加
伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
除俄国的伏特加享誉世界以外，许多欧洲国家的伏特加口味也相当不错。荷兰的 Ketel One Dutch Vodka 同俄国的正宗伏特加，如果不看商标，几乎辨别不出什么差别。
伏特加的价位一般比较便宜，在纽约，10美元左右就能买到一瓶伏特加，20美元左右就能买到1.75利特(Liter)的大瓶伏特加。美国本土制造的伏特加就特别便宜，GEOTGI 牌子的高级伏特加（经过四次蒸馏而成），1.75利特(Liter)的大瓶伏特加才卖到14至18美元。Ketel One Dutch Vodka 价位算是偏高的，一利特(Liter)的的价格也就在26至35美元之间。法国生产的 Grey Goose Vodka，味道很纯正，别具一格，一利特(Liter)的价格要达到32至42美元之间，这还算是中等偏上的价位。当然，也有高价位的伏特加。从俄国进口的高级伏特加，也有超过50美元一瓶的，甚至更加昂贵的。
大部分伏特加的含酒精浓度与威士忌相近，为40%（80 Proof）的居多。以伏特加做基调的鸡尾酒有许多，包括：Moscow Mule, Screw Driver ,Bloody Mary ,Salty Dog ,等等。
同样，完全可以自己调制以伏特加为基调的鸡尾酒：SPRITE & VODKA(雪特佳 – 名字是本人杜撰的，不过挺贴切，也挺美), 一份伏特佳，双份雪碧，味道甘纯、甜美。
（待续）
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