早期，美國華僑以經營餐館為主，提供以雜碎和芙蓉蛋為主的簡單菜色，搭配春捲、蛋花湯等，稱為廣式「雜碎館」。直到八十年代中期，福建同胞創辦的自助餐廳和台灣同胞引進的改良湘川菜館，使中餐菜色更加豐富，改變了美國唐人餐館的風貌。

八十年代，我從香港移居美國中西部，若想品嚐較正宗的中餐，需驅車前往芝加哥唐人街。後來在波士頓求學，常與同學前往唐人街的會賓樓享用點心和酒菜，儘管選擇有限，但已是美食天堂。紐約曼哈頓唐人街則是我們夢寐以求的港式餐飲聖地，雖然每年難得一訪。

九十年代初，我在紐約工作，經常帶外國同事品嚐唐人街的中餐。近期搬回洛杉磯，發現廣式茶餐廳、點心和海鮮餐廳數量和品質都有提升，連紐約的美食家女兒也認為洛杉磯的中餐更勝一籌，顯示當地中餐業呈現可喜的復甦跡象。（来源网络，仅供娱乐）



#老人 #故事 #小品

by 休闲中心