07/25/2008 11:31 pm
by 信天游
一）健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内，从而避免老年人的智力衰退。
（二）保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
（三）预防动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂可降低血清胆固醇。
（四）预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素如硒、锌等也都有防癌作用。
（五）延缓衰老：鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。
（二）保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
（三）预防动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂可降低血清胆固醇。
（四）预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素如硒、锌等也都有防癌作用。
（五）延缓衰老：鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。
