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香鬆魚丸 肉餡香鬆 鮮味清爽
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06/21/2014 4:33 pm 
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类别: 饮食养生
材料（大約8個）：
半磅鱈魚或其它魚肉、1顆雞蛋、1匙剁碎的洋蔥或1茶匙乾燥洋蔥末、1匙新鮮剁碎的或1茶匙乾燥的羅勒（basil）或九層塔、1個蒜瓣的蒜末、1匙碎青蔥、鹽、能給魚漿一定黏度足夠的麵粉。
做法：
1.把所有材料在攪拌機裡面混合，做成魚漿。
2.把魚漿放入冰箱冷藏2小時。
3.準備水或魚湯，煮開。
4.把魚漿做成小丸子，放入滾水裡煮。如果魚丸散開來，在魚漿裡加更多麵粉後再嘗試。
5.魚丸可以分批煮，每次煮幾顆，不必全部一次煮完，質地變硬就是煮好了。
6.撈起魚丸，加自己喜歡的醬料吃，這裡用了甜辣醬，撒上芹菜葉點綴。
7.也可以在湯裡加調味，做成魚丸湯。
小叮嚀：
多放麵粉會比較硬但是魚味會變得較淡。 （世界新聞網）
by 消息中心
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