YouMeta - 健康养生 - 炎夏燥熱睡不著來喝西米甜瓜粥

天氣越來越燥熱！除了心情易煩躁，體內的水分會大量流失，甚至因內分泌失調，導致容易失眠。這時候不妨攝取一些寒性食物，屬於寒性水果包括香瓜、西瓜或香蕉等，都適合體質燥熱的人食用，這些食物具有瀉火及降火作用，能改善熱性體質者失眠，以及炎症等問題。

JMD Party Designers食譜設計師李衣凡，特別在炎炎夏天來臨前，示範一道「西米甜瓜粥」，使用容易被人體吸收的西谷米，以及具有解熱作用的當季水果---美濃瓜，幫助炎炎夏日消暑，並有助好眠！

【西米甜瓜粥】：

先將以下材料準備好(3人份)

1.西谷米100克。

2.美濃瓜200克。

3.白砂糖15克。

做法

1.先將西谷米以冷開水浸泡。

2.將美濃瓜沖洗乾淨、削去瓜皮，去除內瓤，切丁備用。

3.西谷米放入沸水鍋內，稍滾後撈出，用冷水浸泡片刻，瀝乾水分。

4.取鍋加入100毫升冷水，燒沸後加入西谷米、美濃瓜，用大火燒沸。

5.燒沸後改用小火熬煮成粥，再加入白糖調味，即可盛起食用。

【貼心小叮嚀】：

西谷米又稱西米，較為熟悉的稱法是「西米露」，是常見的低氮澱粉製品，對於腎功能不全或慢性腎臟病患者普遍有血液尿素氮偏高、食慾不振、體重下降、營養不良的情況，長期易加速腎臟功能退化，建議有腎功能問體者平日可煮些「低氮澱粉」的點心，以少量多餐的方式補充熱量，可以守護腎臟，吃的更輕鬆、少負擔。

香瓜又稱美濃瓜，果肉生食有清熱解暑止渴的功效，香瓜籽清熱解毒利尿，但是要特別注意，香瓜蒂具有毒性，誤食會導致催吐、胸膈痰涎，常在中醫藥理中作為藥用。

【型男主廚教你挑】：

進入琳瑯滿目賣場，如果想要吃一顆香甜的美濃瓜應該如何挑選呢？型男主廚李衣凡表示，挑選美濃瓜主要看果形，要下方略呈圓形，瘦長狀不建議挑選，如果瓜面有奇怪的紋路，有可能是變種瓜，建議購買，另外，不妨將美濃瓜拿近聞一聞，有淡淡果香的話更好。（華人健康網）