YouMeta - 健康世界 | 饮食养生 - 完美早餐要包含四个要素

古语说得好：早上要吃好，中午要吃饱，晚上则要吃少。说明早餐是最要认真对待的。早餐作为一天中的第一餐，确实是非常重要，吃好早餐，对膳食营养的摄入、对上午的工作学习及身体的健康状况都至关重要。

　一顿有营养的早餐应该包含哪些要素

　　早餐作为第一餐，吃得好吃得对一天才会精神抖索。但是很多人却忽视了早餐的重要，有些是凑和吃点，有些在街边摊随便买些吃的，有些则根本不吃。这样很容易造成上午的工作和学习效率降低。完美早餐要包含哪些内容呢？

　　1、要有主食(碳水化合物) 早餐一定要包括主食(补充碳水化合物)，因为经过一夜的消耗，体内储存的糖原已经消耗殆尽，早起就应该及时补充碳水化合物合成糖原，以免出现低血糖。血糖浓度如过低会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，怎能安下心来工作学习呢？建议主食：粥、面条、馒头、煎饼、面包等不建议主食：油条、油饼、油酥饼

　　2、蛋奶肉等(优质蛋白质) 如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品，这几类食物中至少有样1-2样。保证优质蛋白质的摄入。早餐要不要吃鸡蛋呢？传统的早餐一般都是有一个鸡蛋的，鸡蛋对提高早餐质量也非常有帮助。但是我们平时建议每人每天吃一个鸡蛋，如果早餐吃了一个完整的鸡蛋，那么这一天的鸡蛋配额其实已经完成了。如果午餐、晚餐再吃鸡蛋，就有些多了，因为我们中国人的饮食习惯，喜欢用鸡蛋炒菜、做汤。所以个人建议，不妨自己计划下，如果早上吃了鸡蛋，那么午、晚餐就不吃了。如果想吃鸡蛋做的菜，那么早餐就不吃鸡蛋，而换用奶、豆和肉类。当然，不必严格要求，有这个意识就行了。要保证摄入，但别过量即可。

　　3、水果蔬菜(维生素、矿物质和膳食纤维) 提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维。水果蔬菜是容易被忽视的早餐内容，尤其是蔬菜，很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯，也有人是嫌麻烦。其实早餐吃绿叶菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好放入冰箱，早晨烧一锅开水把绿叶菜一焯烫即可，拌上一些麻酱或坚果碎，非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好，不要翻动放入冰箱保存。第二天起来用微波炉略一加热即可。可以生食的蔬菜就更简单了。

　　4、坚果类(优质脂肪、维E、矿物质) 坚果营养又好吃，但特别容易吃过量，尤其是晚上边看电视边能吃下一大堆瓜子，半斤就下去了，那脂肪可是实实在在地吃进去了。怎么样能既得到坚果的营养又不过量呢~~~ 放到早餐来吃，把坚果当成早餐的一小部分，既丰富早餐内容，又不大可能吃过量。早上人的代谢最旺盛，接下来还有一天的工作或学习，这时吃点高热量的坚果，也不容易发胖。其实，要吃上一顿完美早餐其实不难，晚上不熬夜，早上早点起，用一点心思，花一点时间就行了。

　　幸福生活从完美早餐开始，从今天起，好好对待你的早餐吧。

　　分享一道烤馒头片：材料：凉馒头材料：平底不沾锅做法： 1、将馒头切成厚约1cm的厚片； 2、将馒头片放入平底锅中(不放油)，小火加热，约1-2分钟； 3、等底部焦脆，略发黄，翻个面，继续加热1-2分钟； 4、至两面都酥脆即可； 5、趁热吃，香酥可口。备注：要用凉馒头，热腾腾刚出锅的大馒头可不适合哦。（家庭医生）