YouMeta - 健康世界 | 益寿延年 - 何為園藝治療依四季種蔬菜

「園藝治療」成效佳，已經成為長期照護的療癒之道

人口快速老化，老年人口的急遽增加，依據官方統計，台灣高齡化速度遠比其他已開發國家快速很多，全國65歲以上人口從7%成長到14%。老年人的身心靈照顧除了靠長期照護相關配套之外，目前頗夯的「園藝治療」也扮演重要角色。

園藝治療是長期照護療癒之道

「園藝治療」已經成為長期照護療癒之道，但是許多人會問：「是治療人？還是治療植物呢？」什麼是「園藝治療」？其實園藝治療是藉植物啟發人的五官六感，從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺以及接觸自然大地，感受植物的能量，產生愉悅的心情，可以療癒和撫慰人的心靈，有助於治療病人，也能增進一般人的身心靈健康。

有鑑於長期照護對老人的重要性，近10年引進推廣園藝治療的台灣園藝輔助治療協會黃盛璘理事長，希望透過具有影響生理、心理、與社會健康效益的「園藝治療」，一起擔負人類福祉四大責任：促進健康、避免疾病、恢復痊癒與緩和痛苦，加入長期照護的行列。

園藝治療輔助精神疾患長期復健

美國梅寧格基金會是心理治療與園藝治療的重鎮之一，亞東紀念醫院精神科馮榕醫師早年前往進修，近7年來在精神科內推動園藝治療進行精神病患的長期復健工作，在抒緩病患情緒，增益病患的成就感等方面，成效良好。

此外，亞東醫院精神科更與社區機構合作，派出專業人員協助新北市立仁愛之家進行園藝治療課程。黃淑雯專科護理師表示，帶領安養區長者進入園藝治療世界的經驗時，透過在園區的保健植物尋寶活動，以及自種珠蔥並採收的活動中，能讓長者對住所環境更親切，藉由鼓勵長者平日去觀察植物的成長，激勵長者更多的活動量，看到自種的植物成長，也能讓長者更加肯定自己，增加自我認同感。

台灣園藝輔助治療協會多年來鼓勵大家嘗試在家投入園藝，在家種菜，只要空間夠大、條件許可，並依照四季適合的蔬果，既節省空間，四季也能品嚐到各式各樣的新鮮蔬果。

【春夏秋冬適合栽種的蔬菜】

★春季

葉菜類：小白菜、青江菜、菠菜、葉萵苣等。

果實類：豌豆、四季豆、玉米等。

★夏季

葉菜類：莧菜、空心菜、福山萵苣等。

果實類：苦瓜、絲瓜、菜瓜、小黃瓜、長豇豆、秋葵等。

根莖類：芋頭。

★秋季

葉菜類：高麗菜、大白菜等。

果實類：玉米、青椒、番茄等。

根莖類：紅蘿蔔。

★冬季

葉菜類：高麗菜、青花椰菜、芥蘭、菠菜、茼蒿等。

根莖類：白蘿蔔。

園藝治療進身、心、靈平衡

第8屆舉辦國際園藝治療研討會於25日正式揭幕，本次國際論壇即以「園藝治療-長期照護療癒之道」為主題。園藝治療最大的特色就在它運用的媒介「植物」是個生命體，根據生態心理學的原理，結合人類與自然的元素，並透過適當的活動設計，可增進人的身、心、靈平衡，更可以是一種生命教育。（華人健康網）