YouMeta - 健康世界 | 饮食养生 - 简单做健康吃来场奇异果派对

奇異果營養價值高，又能促進腸胃道消化健康。除了單吃以外，也能入菜，加上其鮮艷顏色，在派對上出現，外型相當吸睛，以下提供三道簡易食譜，不如這個周末聚會就試試吧。

中東羊肉串佐奇異果酸甜醬 (15人份)

■奇異果酸甜醬：

3湯匙橄欖油

3茶匙蒜末

3湯匙薑，剁碎

1.5杯洋蔥，剁碎

1.5茶匙咖哩粉

3/4茶匙乾辣椒片

18顆奇異果，切丁

18根香蕉，去皮，切丁

12湯匙柳橙汁

9湯匙萊姆汁

9湯匙麥芽醋

9湯匙黑糖

6湯匙新鮮香菜葉，切碎

6湯匙新鮮薄荷葉，切碎

■羊肉串：

6磅羊腿肉，切成1寸方塊狀

9湯匙橄欖油

3茶匙咖哩粉

6茶匙岩鹽

1.5茶匙黑胡椒

■作法：

1.平底鍋以中火加熱，加入橄欖油，

將大蒜和薑炒香。

2.加入洋蔥、咖哩粉和辣椒片，炒約1分鐘。

3.加入12顆奇異果、香蕉、柳橙汁、萊姆汁、醋及黑糖稍微煮滾。轉微火慢煮5分鐘。

4.加入剩餘的奇異果、香菜及薄荷拌勻。備用。

5.將烤爐加熱刷油，羊肉調味後用竹籤串上。

6.將羊肉串的每面烤約4分鐘，直至喜愛的熟度即可。淋上奇異果酸甜醬一起食用。

比利時水果煎餅佐巧克力醬(15人份)

■材料

12顆奇異果，去皮切片

3/4杯細砂糖

■煎餅：

3杯中筋麵粉

6顆雞蛋

1.5杯鮮乳

1.5杯開水

3/4茶匙鹽

12湯匙無鹽牛油，溶化

■巧克力醬：

1.5杯鮮奶油

1茶匙香草精

9 oz苦甜巧克力，切碎

3湯匙苦甜巧克力

12片薄荷葉／榛果，烤香剁碎（裝飾用）

■作法：

1.將糖與奇異果於碗中拌勻。另一碗中，以打蛋器將煎餅材料打勻（留2湯匙溶化奶油熱鍋用），麵糊需靜置15分鐘。

2.將鮮奶油倒入小湯鍋中以中火加熱，輕輕攪拌加熱但不煮滾。大碗中，放入香草，剁碎的巧克力，然後將熱鮮奶油淋入使其熔化。

3.將不沾鍋平底鍋以中小火加熱，加入少許融化奶油，淋入足夠的麵糊後搖晃填滿鍋面。麵皮開始形成，翻面再將另一面煎香。

4.裝飾煎餅，將適量的奇異果片放在煎餅上然後捲起。淋上巧克力醬，再用薄荷葉和榛果裝飾。

奇異果起司塔(15人份)

■材料：

18顆奇異果，打成泥

18顆奇異果，切片裝飾用

54顆草莓，切丁裝飾

1500g Mascarpone乳酪

2杯細砂糖

3杯鮮奶油(whipping cream)

■作法：

1.奇異果去皮後用食物調理機將果肉打成泥。

2.鮮奶油打至乾性發泡，冷藏備用

3.用打蛋器將Mascarpone乳酪和砂糖打

勻使柔軟，拌入奇異果泥，再用刮刀將鮮奶油輕輕拌入乳酪中(不可亂攪以免洩氣)。

4.切片奇異果薄片貼滿在杯子上，再用擠花袋把奇異果泥鮮奶乳酪醬擠入杯中，最後再用草莓裝飾。（世界新闻网）