YouMeta - 健康养生 - 切辣椒辣到手怎么办

很多人喜欢用辣椒做菜，但是切完辣椒后，手就会像被火烧了一样疼，火辣火辣的。用冷水冲洗只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那有没有更好的方法呢？

　　先来看看，手为何会感到辣。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。这是第一种方法。

　　第二种方法是：可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

　　第三种方法是：如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　此外，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被辣到了。

　　巧去纱窗油腻

　　可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果不错。（生命时报）