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練習不吃飽七分飽最好

04/26/2014

| 健康养生

「吃飯要吃到七分飽。」這句話相信並不陌生。可是，說來容易做來難。很多人都有這樣的疑惑，什麼樣的感覺叫七分飽？怎麼才能吃到七分飽？

在研究飽腹感一段時間之後，七分飽應該是這樣的感覺：胃裡面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓。

很多人說：怎麼能感覺出來這麼細緻的差異呢？根本不知道吃到了幾分飽啊？這是因為多數人吃飯的時候從來沒有細緻感受過自己的飽感。如果專心地吃，細嚼慢嚥，從第一口開始，感受自己對食物的急迫感，對食物的熱情，吃的時候速度的快慢，每吃下去一口之後的滿足感，飢餓感的逐漸消退，胃裡面逐漸充實的感覺，這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。所以在日常生活當中，需要放慢速度，專心進餐，才能習慣於七分飽。

另外，吃水分大的食物可以讓胃裡提前感受到「滿」，有利控制食量，預防肥胖。比如喝八寶粥、吃湯麵、吃大量少油的蔬菜、吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。吃需要多嚼幾下才能嚥下去的食物，比如粗糧，蔬菜，脆水果，能讓人放慢進食速度，也有利於對飽感的感受，從而有利於控制食量，避免過量。

精白細軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會讓人們進食速度加快，不知不覺就吃下很多，而飽感中樞還沒有來得及接收到報告，胃裡面感覺到飽脹之後才能停住嘴。但這時候，食物中的能量早就超過了身體的需要。(生命时报)