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| 每天七份蔬果更长寿 |
05/28/2014 
| 健康养生
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每天７份蔬果更长寿
一天摄取7份以上的新鲜蔬果，更有益健康和长寿。 英国伦敦大学学院的团队根据《国民健康调查》，分析2001至2008年英格兰约6.5万名男女受测试者的生活饮食习惯和他们死于某种疾病的关联发现，多吃蔬果，可活得更久，尤其可降低癌症、心脏病和中风的风险。 研究显示，一天至少食用7份蔬果的人，死亡风险可降低42％，其中死于癌症的风险降低25％，死于心脏病或中风的风险降低31％。另外，每天食用5至7份蔬果者，死亡风险降低36％，吃3至5份蔬果者，死亡风险降低29％，吃1至3份蔬果者，死亡风险则降低14％。研究中所指1份蔬果的量，约为80克。 研究人员提醒，喝果汁并没有明显的功效，而食用水果罐头反而会增加死亡风险。主持这项研究的欧巴德女士指出，蔬果是天然抗氧化剂，可防止疾病上身，其所含有的微量元素和膳食纤维，对健康十分有益，摄取得越多，就越长寿。 澳大利亚政府目前的建议是每日“2+5”原则，即鼓励民众每天吃2份新鲜水果和5份蔬菜。（中国时报）  by 小爱分享 |
| 一天5蔬果 7份更健康 |
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05/31/2014
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英國研究人員說，一天吃7份以上的水果與蔬菜，比目前建議的5份健康，而且可以讓你更長壽。
英國廣播公司（BBC）報導，一項針對6萬5226名男性與女性的研究指出，人們攝取的水果與蔬菜愈多，在任何年齡死亡的可能性就愈低。 研究指出，「一天7份蔬果」可將死亡風險降低42%，「一天5份蔬果」可降低29%。 不過，英國政府表示，「一天5份蔬果」的建議已經足夠，但還是有很多人甚至連這個目標能很難達到。 專家說，不只是攝取蔬果，其他生活型態因素，像是不要抽菸與飲酒過量，也有助於降低死亡率，不過，研究報告執筆人表示，他們試圖對此作出解釋。 倫敦大學學院（University College London）研究人員使用國民健康調查（National Health Survey）觀察民眾的飲食與生活方式。國民健康調查每年透過問卷與護士拜訪蒐集英國民眾的資料。 他們分析2001年到2008年的資料，這份數據提供的是簡要資訊，而非民眾持續的飲食習慣。 隨著攝取的蔬果量增加，死於任何因素的死亡風險降低。 研究期間，每天攝取1到3份蔬果，能將任何死因的死亡風險降低14%，一天3到5份能降低29%，5到7份能降低36%，7份以上能降低42%。 新鮮蔬菜有強大保護效果，其次是沙拉，接著是水果。 研究人員說，果汁無法提供益處，罐頭水果似乎會提高死亡風險，可能是因為水果是儲存於糖漿。 主要調查人員歐伊波（Oyinlola Oyebode）博士說：「這裡要傳達的明確訊息是，吃的水果與蔬菜愈多，無論在什麼年齡，死亡機率就愈低。」 她說，成效規模「令人難以置信」，但她又說，每天吃一些蔬果，還是比都沒吃好。 她說，一「份」指的是約80克，大概是「一個大型水果或巴掌大的小型蔬果」 (中央社) by 小爱分享 |
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