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美味菜義大利青椒塞肉

04/19/2014

| 健康养生

材料：

義大利青椒、豬絞肉、雞蛋、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、魚漿。

調料：

料酒、醬油、糖、鹽、香菇素蠔油、五香粉、生粉。

做法：

1.將絞肉用雞蛋、魚漿、胡蘿蔔末、洋蔥末、香菇丁、蔥、薑（蔥薑切碎）、料酒、醬油、糖、鹽、五香粉、生粉順方向攪拌。

2.將青椒去籽洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。

3.鍋中放少許油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水煮沸，轉中小火燜燒15-20分鐘出鍋前淋一點香菇素蠔油拌勻，最後勾芡即可。

小叮嚀：

1.絞肉裡面放魚漿是為了使肉的口感更為滑爽，而且也提高了這道菜的營養價值，如果不喜歡魚漿的朋友可以不放魚漿。

2.本道料理烹飪時，這道菜裡的青椒選用的義大利青椒，個大，所以青椒內部可以填充的肉餡量比普通青椒要多，在燜煮的時間上需要更久一點，個大的青椒就多煮一下，大致時間控制在15-20分鐘。（世界新闻网）