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生活窍门巧煮鸡蛋不破

04/17/2014

| 健康养生

生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。

　　怎么煮鸡蛋不破

　　为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。

　　变废为宝制鱼露

　　把500克鱼头或鱼刺剁成小块与150克生姜丝、50克蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加适量酱油、50克冰糖、150克黄酒，小火烧开，加味精出锅，晾凉，入瓦钵内，加盖，即成随用随取的鱼露。

　　巧洗带鱼

　　带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　巧取核桃仁

　　先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟。捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整桃仁。

　　盆花怎样换盆

　　花卉植入新盆，新盆应比原盆大一点，植前新盆应用水浸透，若用肥水浸更佳。若仍使用旧盆，则旧盆应先作清洗。找一小瓦片，垫于盆底排水孔，将培养土铺于盆底。扒去花卉老土的四分之一，除去老朽根后，将花卉植于盆内，加新土至盆口2-3厘米处，压实。第一遍浇透水，置于阴凉处，一周后方可见阳光。（生命时报）